Chegar a Salvador e não degustar um delicioso acarajé pode ser considerado o mesmo que visitar a capital baiana e não conhecer o Elevador Lacerda. O tradicional quitute está espalhado por toda cidade. Basta virar qualquer esquina para encontrar as baianas com o seu tabuleiro repleto de guloseimas.
Seja cortado em pedaços ou ao meio, os bolinhos feitos de feijão-fradinho fazem sucesso e ‘mata aquela fome’ dos soteropolitanos e turistas. E engana-se quem pensa que não existem diferenças nos sabores de cada acarajé. Prova disso, é que algumas baianas são mais conhecidas do que outras. No bairro considerado o mais boêmio de Salvador, o Rio Vermelho, por exemplo, os tabuleiros da Dinha e Cira são referências para os viciados no prato e para àqueles que ainda não conhecem e querem experimentar.
Lá, a iguaria também pode ser encontrada com um toque oriental, que de uma nova origem a mistura: o ‘japarajé’. Considerado uma espécie de 'acarajé japonês', o bolinho de arroz com cebola, levemente apimentado, recheado com pimenta, cebolinha e camarão, acompanhado de molho de pimenta, faz sucesso entre os clientes do restaurante Sushili.
No bairro de Paripe, subúrbio ferroviário de Salvador, é possível encontrar os quitutes sendo vendidos em uma barca de sushi. No valor de R$ 30, a barquinha de 55 cm, é servida com 15 mini-acarajés, vatapá, camarão seco, camarão fresco, salada e caruru.
Já no bairro da Liberdade, a sensação é o acarajé gigante. O quitute de aproximadamente 12 cm chama a atenção de quem passa em frente à casa de 65, na Ladeira São Cristóvão.
Veja onde encontrar:
Acarajé da Dinha
Onde fica: No Largo de Santana (já conhecido como “Largo da Dinha”) - Rio Vermelho
Horário: das 16h30 à 1h da manhã
Quanto custa: R$ 7,00 e R$ 9,00 (com camarão)
Acarajé da Cira
Onde fica: No Largo da Mariquita - Rio Vermelho; Rua Aristides Milton, s/nº (em frente à Ladeira do Abaeté) - Itapuã
Horário: 10h/22h30 (sextas e sábados até 23h30)
Sushili (Japarajé)
Onde fica: Rua Alexandre Gusmão – Rio Vermelho
Horário: Diariamente, das 18 às 23h
Telefone (71) 3013-2220
Acarajé da Drica (Barca de acarajé)
Onde fica: Praça João Martins – Paripe
Horário: Diariamente, das 17 às 22h
Quanto custa: R$ 30
Acarajé de 1kg
Onde fica: Ladeira de São Cristóvão, Nº 65 – Liberdade
Horário: Diariamente, a partir das 22h
Quanto custa: a partir de R$ 5
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